Vill du bli ett proffs på vinprovning? Det första att tänka på är att använda din näsa och lukta för att avgöra vinets kvalitet.
Om vinet luktar smaklöst ungefär som våt kartong är det korkat (alltså en smak av kork i vinet). Detta betyder inte att vinet är farligt att dricka som många verkar tro, endast att smaken är sämre. Är detta fallet – påpeka det för butiken där vinet köptes och de kommer att ersätta dig med en ny flaska.
Observera också intensiteten på vinets arom – alltså hur starkt de luktar. Vissa viner luktar “blygt” medan andra (tex. en Sauvignon Blanc) doftar betydligt starkare vilket kan sticka i näsan när man drar in luft i näsan.
Olika frukter ger olika doft
Lukten hos vita viner är uppdelat efter olika frukter; såsom citrusfrukter (citron, lime, mandarin); trädgårdsfrukter (äpple, päron); (persika, aprikos, nektarin); och tropiska frukter (mango, passionfrukt, ananas, melon,). Vita viner har alla en doft av någon av dessa fruktgrupper.
För röda viner finns motsvarande uppdelningar – röda frukter (röd körsbär, hallon, jordgubbar, tranbär, granatäpple, etc.); svarta frukter (svart körsbär, björnbär, svart plommon); och blå frukter (blåbär).
Vissa mer komplexa viner har en smak och doft av flera grupper vilken kan göra det svårare att avgöra vinets doft och smak.
Hur man utvärderar vin baserat på färg
Färgen på vinet kan ge en ledtråd till druvsorten. Pinot Noir är mer transparent än Cabernet Sauvignon som är mer “röd”. Titta på vinet mot en vit bakgrund för att upptäcka färgskillnader.
Röda viner är mörkare när de är unga och förlorar färg när de åldras. Vita viner är till en början lättare i färgen och blir mer guld- eller brunaktiga med tiden.
Allt till ditt vin från Winebarrels
Om du vill veta mer om vin, vinprovning och köpa vintillbehör – besök då www.wineandbarrels.se. De har ett stort stort utbud av produkter för vinälskare – allt till ditt vin finns tillgängligt online hos dem. De skickar direkt hem till brevlådan – enkelt och smidigt!
